Mosto Cotto Biologico Cantina Cirrià Riserva 2016 Bottiglia da 33 cl

Solo il meglio della nostra produzione diventa Mosto Cotto “Riserva”. La lunga e lenta cottura lo rendono dolce e speziato, mentre l'affinamento in botti di rovere gli garantiscono sentori legnosi e salini.
15,00


 
Dai 24 mesi in barrique per rendere unico un prodotto già straordinario.
 
Prima di diventare “Riserva”, l'affinamento dura ben due anni, in cui il Mosto Cotto si arricchisce di un bouquet floreale, ben rappresentativo delle colline abruzzesi da cui proviene e dalle uve che lo compongono (Montepulciano d'Abruzzo, Merlot, Cabernet, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Malvasia di Candia, Malvasia di Candida, Cannonau).
Solo le uve migliori accuratamente selezionate e raccolte a mano vengono destinate alla produzione di questo concentrato di bontà
Il mosto-fiore ottenuto dalla spremitura soffice di uve intere senza alcuna diraspazione viene fatto decantare e successivamente raccolto in grandi e antichi paioli in rame per una lunga e lenta cottura. Dopo oltre 20 ore di attesa otteniamo la giusta concentrazione zuccherina per il nostro mosto cotto.
 
L'affinamento in botti di rovere conferiscono al prodotto un sapore unico. 
 
UVE UTILIZZATE Montepulciano d'Abruzzo, Merlot, Cabernet, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Malvasia di Candia, Malvasia di Candida, Cannonau
GRADAZIONE ALCOLICA 0,75% - 1,2% impercettibile
GRADAZIONE ZUCCHERINA 450 / 550 gr. di zucchero litro
TIPOLOGIA TERRENO argilloso medio impasto
ALTIMETRIA 200 - 300 metri s.l.m
ESPOSIZIONE sud - ovest
SISTEMA D'ALLEVAMENTO controspalliera
SISTEMA DI POTATURA cordone speronato
RESA PER ETTARO 80 q.li di uva circa
VENDEMMIA selezione e raccolta manuali
servizio clienti: +39 0861 737030